Los dulces de mi vida

A veces se puede y a veces no se puede, tras 17 meses de "parón", vuelvo por aquí para seguir publicando recetas, con otro ritmo eso sí.
Son recetas que he seguido haciendo, aunque principalmente he estado repitiendo las ya publicadas que en casa más nos gustan.
Esta tarta es recomendable para esta época, que no lleva mucho tiempo de horno y especialmente para los amantes del Lemon Curd
Espero que os guste.
Ingredientes: Para la base 120 gr. de azúcar120 gr. de harina4 huevos   Para el relleno 660 ml. de agua150 ml. de zumo limón130 gr. de maicena400 gr. de azúcar30 gr. de mantequilla4 yemas de huevoRalladura de un limón Para el merengue: 4 claras de huevo100 gr. de azúcar
Elaboración
Empezamos con la base, con las varillas eléctricas batir las yemas y 60 gramos de azúcar, alrededor de 15 minutos, tiene que cambiar de consistencia y color. En otro recipiente batir las claras a punto de nieve con el resto de azúcar c…