Mantecados de Naranja y Limón

 

Por aquí ya huele a Navidad, momentos para disfrutar con los suyos y degustar este tipo de manjares. En casa nunca falta alguna variedad de mantecado, en este caso tocan de naranja y limón.

El sabor de siempre, el que me gusta y por el que comencé esta aventura allá por el 2012.

 

Mantecados de Naranja y Limón

Ingredientes:

• 100 gr. de manteca de cerdo

• 250 gr. de harina

• 60 gr. de vino Málaga Virgen

• 40 gr. de azúcar

• Una pizca de sal

• Ralladura de una naranja

• Ralladura de un limón

Elaboración

Tener la manteca a temperatura ambiente, añadir el azúcar, las ralladuras de los cítricos y sal, amasar con las manos. Ir añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una masa consistente, si hiciera falta añadir más harina, la que admita, como siempre se ha dicho.

Extender la masa con la ayuda de un rodillo dejando la masa con una altura de un centímetro y medio aproximadamente.

Meter al horno precalentado a 120ºC y dejar que se doren por la base, más o menos pueden ser unos 10-15 minutos, según el grosor y la temperatura que tome el horno.

Ya fríos, espolvorear con azúcar glass.