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Mostrando entradas de abril, 2012

Cookies de Chocolate y Cacahuete

Tarde de domingo lluviosa igual a... cookies en el horno!!!! Qué mejor manera de acabar el fin de semana que con una platito de sabrosas galletitas y un vaso de leche??? Yo no me he podido resistir y entré en la cocina a preparar esta receta.

Antes de nada, en defensa de estas cookies he de decir que tienen un sabor muy, pero que muy rico.... pero son altamente calóricas, por todos es sabido que la manteca de cacahuete o maní no es para comer todos lo días, pero hoy es un día especial, un día mágico.
Bueno ya se acerca el día de la madre????? Cómo lo vais a celebrar???? Yo pensando ya en su tarta especial...promete!!!!


Cookies de chocolate y cacahuete
Ingredientes:
115 gr. demantequilla 115 gr. manteca de cacahuete/maní60 gr. de azúcar 60 gr. azúcar moreno o miel1 cucharadita de las de café de bicarbonato1 huevo1 pizca de vainilla100 gr. harina Daditos de chocolate
Elaboración:
Con la batidora eléctrica mezclar las dos mantequillas, sugiero que lleven tiempo fuera de la nevera para trabajarla…

Pasta Frola

Hace unas semanas me encargaron para un cumpleaños una tarta, la suerte que tengo es que la gente se deja aconsejar y aunque al principio tenía sus dudas, le sugerí esta receta y quedó encantada. Preparé por primera vez una Pasta Frola.

He de decir que llevo toda la vida llamándola Pasta Flora y ahora me entero que es Frola ¿Qué es Frola? Desde bien pequeña recuerdo ir a comprarla a una rica pastelería argentina que está en la Calle Atocha y en Avenida del Mediterráneo. Qué sabor, esa masa es... me encantaría saber cómo la hacen... Aunque me salió rica, le faltaba ese sabor que está grabado en mi recuerdo y en mis papilas gustativas.
Esta es una receta en la que debo seguir investigando y desde aquí insto a argentinas, argentinos o a cualquier ciudadano del mundo que comparta conmigo esa receta tan especial, tan sabrosa ¿Qué me ha faltado o sobrado para encontrar ese sabor? Seguiré buscándote Pasta Frola. Pasta Frola
 Ingredientes: 150 gr. de mantequilla 2 huevos 50 grs. de azúcar 400…

Bizcocho de Huevo

¿Porqué hay tantas recetas de bizcochos? Porque creo que para cada persona del planeta hay una receta de bizcocho, es como una marca de identidad, siempre que pruebas el bizcocho de una persona lo reconoces al instante ¿Por qué? Pues es difícil de extraer la respuesta,pero creo que va relacionado con la personalidad.
Cada uno de nosotros cuando mezclamos los ingredientes de una receta le estamos incorporando nuestra forma de ser. Hay gente que lo necesita todo medido y ordenado, hay gente que no le gusta innovar, en cambio están los que son incapaces de seguir una receta al pie de la letra... y así se van creando los millones de recetas de bizcochos que existen.

Yo he emprendido el camino de encontrar mi bizcocho y con esta receta creo que estoy cerca, pero todavía no lo he encontrado ¿Me encontrará él a mí?
Quisiera una receta de bizcocho clásico, con aroma a limón y a huevo, que cuando te lo comes parece que recuperas el sabor tradicional de los dulces de antaño. Así que esta entrada…

Pastas Exquisitas

Aquí presento el resultado de parte de los encargos de la semana pasada, como comenté en la anterior entrada, fue una semana con bastantes pedidos, entre ellos estas pastas.

Un compañera/amiga del trabajo me dijo que quería algo para su cumpleaños, algo con frutos rojos, pero que también quería que le aconsejara.
Mi idea fue: pastas de té pero con sabores nuevos. Todo el mundo conoce las pastas con guindas o con chocolate, pero ¿Y unas pastas que lleven piña,  arándanos o café???
Así que libreta en mano empecé a buscar sabores nuevos y los conseguí, en algunos tuve ayuda, y el resultado fue todo un éxito, aquí y en la Mancha (por lo que me han comentado).
Sin más dilación os dejo con la receta y que sepáis que mi cabecita sigue pensando nuevos sabores: semillas de amapola, jengibre, cayena...

Pasta exquisitas
Ingredientes
·500 gr. de harina tamizada ·300 gr. mantequilla ·150 gr. azúcar glass ·½ cucharadita de sal ·½ cucharadita vainilla en polvo ·1 huevo
Los sabores
·Piña deshidratada ·Almendra pi…

Muffins caseras

Esta entrada lleva una receta que hace tiempo que no hago, las fotos son de una vez pasada, pero he pensado que era el momento de publicarla. Las muffins es una de las recetas que primero hice en mi pequeño horno, tengo que deciros que mi horno es más pequeño de lo normal, ya que la cocina no lo traía incorporado y la gente cuando lo ve no se cree que de ese horno salga tanto dulce. Yo me he acostumbrado a él y entre los dos nos entendemos a la perfección.
Sé que llevo unas semana algo descuidada en las entradas, pero eso no significa que no haya seguido haciendo dulces... todo lo contrario, por poneros un ejemplo: esta semana que ya está acabando he tenido CUATRO encargos, la verdad es que estoy muy ilusionada y satisfecha. Ahora mismo cada vez que me coloco delante de la cocina es más fácil crear.
Por cierto tengo que deciros que hoy he montado mis primeras claras y mientras lo hacía me sentía como una niña pequeña ante algo muy grande y hermoso, no paraba de mirar cómo las cla…

Mermelada de Fresa

De un tiempo a esta parte tengo dificultad para encontrar en el mercado mermeladas o confituras que realmente no sepan a azúcar y estén llenas de colorante. Por eso hace tiempo que las mermeladas que hay en mi nevera son 100% natural.
Como ahora es el tiempo de las fresas, ¡Qué mejor que comenzar el día con un buen desayuno que lleve mermelada de fresa!
Cómo estas mermeladas son naturales y no llevan conservantes, es verdad que duran menos tiempo, pronto les sale una capa de moho; para que eso no ocurra y dure como una semana en el frigo, lo importante es almacenar la mermelada en tarros de cristal pequeños y congelarlos.
Esta receta también abre nueva sección “Mermeladas y confituras”, todas las recetas que irán apareciendo en este apartado se caracterizarán por ser menos dulzonas, con sabores electrizantes y por llevar ingredientes sorpresas. Vamos a comenzar!!!




Mermelada de fresa
Ingredientes 300 grs azúcar blanca1 kg de fresas frescas 1 limón en zumo Elaboración
Se lavan las fresas y se tr…

Torrijas de Vino

Con la Semana Santa llegan las… TORRIJAS, en todas las casas se hacen por kilos, se comen, se reparten, se compite por ver cuál es la más rica y al final todo el mundo queda harto de torrijas, claro,  hasta el año siguiente. Es una receta cíclica, año tras año siempre aparece. Personalmente no soy fan de este dulce, pero me resultaba extraño no hacer mención en un blog de dulces, así que aquí dejo la receta familiar. Eso sí, este año hice un descubrimiento: “Torrijas de Vino”, éstas sí me gustan y seguramente repetiré el año que viene. Jejejeje así somos!!!
Tengo que decir que para elaborar esta receta fui alumna y no maestra, el sábado por la tarde mi madre me enseñó su manera y hacerlas y debo decir qué fue un placer cocinar más mujeres juntas, se crea una energía muy de tribu… Gracias por tan lindo rato!!! Torrijas de vino
Ingredientes:

Para el vino: 1 litro de vino blanco de mesa 250 grs. de azúcar blanca La cáscara de 1 limón 1 ramita de canela
Para las torrijas: 1 barra de pan du…