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Mostrando entradas de marzo, 2012

Chocolate al estilo Oaxaqueño

Hoy es presento una entrada muy especial por las siguientes razones: 1)Porque estreno  diseño del blog. Agradeciendo la ayuda que me están prestando mis hermanos,  Pablo en el diseño y Javier en las fotos. Siempre aconsejándome como profesionales que son y  poniéndole mucho cariño, gracias. 2)Porque abro una nueva sección de recetas en este dulce blog,  son bebidas dulces, calientes, refrescantes, infusiones... todo tipo de líquidos que acompañan muy bien a los dulces o simplemente para una buena conversación o libro!!! 3) Porque esta receta es típica de un país que vuelve loca,  México!!! ... Todos los que me conocéis personalmente y ahora vosotros también, sabéis que “bebo los vientos” por ese lugar.  Es una tierra especial, llena de luz y de vida. No se cómo explicarlo pero cuando fui de viaje hace unos años allí, sé que de alguna manera volví a mi  “hogar”, es del único país que he visitado y me he venido llorando porque no quería “volver a partir”, pero sé que de alguna manera una pa…

Semifrío de Frambuesa y Pistacho

Este martes pasado celebré mi quinto año en la empresa en la que trabajo y como entenderéis no podía llegar a la oficina con las manos vacías. Había que celebrar el aniversario y además el comienzo de la primavera!!! El renacer, las flores y los colores vivos..., atrás dejamos los grises y marrones del invierno.

Así que en el office de la cocina dejé la tarta con una nota y según iba pasando la mañana la tarta menguaba!!! ¡Cómo por arte de magia! Todos disfrutamos de ese sabor tan fresco que tienen las frambuesas con el contraste salado de los pistachos, esta mezcla se me ocurrió hace unos meses y funciona muy bien.

Paso a describiros la receta, no sin antes agradecer a todos mis compañeros y compañeras estos cinco años, donde he aprendido, madurado y disfrutado mucho en su compañía y sobretodo en estos últimos meses que han sido un apoyo indispensable. Gracias.
Semifrío de frambuesas y pistacho
Ingredientes:
Para la base
Galletas machacadas 1 o 2 nueces de mantequilla 1 cucharita …

Palmeritas de hojaldre

Hoy es el día del padre, día para recordar y honrar esa figura tan importante en nuestras vidas: el padre. Sigas viviendo con él, esté en otro país o ya no esté en este plano, sigue siendo un día especial, un día donde su recuerdo es fuerte y por ello hay que celebrarlo. Yo todavía no me acostumbro a no tenerle al otro lado del teléfono, de la puerta... no ha pasado un solo día sin que no haya notado su ausencia, hay días que se lleva mejor y otros simplemente estás más nublado.
Pero hoy vamos a celebrar su día, no será un día triste, porque él no nos educó en la tristeza, nos enseñó a celebrar la vida, a disfrutar cada segundo de ella rodeados de la gente que nos quiere, a disfrutar de una buena comida acompañada del vino adecuado y sobretodo de un buen dulce!!!! Por eso he hecho para desayunar palmeritas de hojaldre.
Con un buen vaso de leche fría comienzo este día de celebración, porque todos tenemos un padre y el 50% nos viene de él y eso nadie lo puede negar tengas o no buena relac…

Apple Pie

¿Quién no ha soñado con las famosas tartas que siempre andaba comiendo el Oso Yogui? Yo desde que era pequeña y las veía en los dibujos animados estaba enamorada ellas y luego cuando iba a las típicas pastelerías de España, yo las buscaba y no las encontraba y entonces me decía: Oh vaya, aquí el Oso Yogui se moriría de hambre... Una se va haciendo mayor y entonces descubre que la imagen que aparecía en esos dibujos es la representación de las tartas típicas americanas y ya por fin este otoño decidí adentrarme en el maravilloso mundo de los Apple Pie!!!! Desde entonces, si el Oso Yogui y yo tuviéramos que luchar por una tarta de éstas, no se deciros quien saldría perdiendo, querido osito... Jejejeje, creo que ahora es de mis dulces favoritos, tiene un sabor que las tartas de manzana de por aquí no pueden igualar, sin ofender eh? Simplemente son sabores totalmente distintos y eso que se usan los mismos ingredientes.
Así que aquí os presento un rico Apple Pie dedicado al Oso Yogui y todas…

Bizcocho de Naranja

Vaya con la semana temática de bizcochos..., me he quedado tan relajada de las mini-vacaciones playeras que se me ha olvidado como se enciende el horno, jejejeje.  Con las energías más renovadas os presento una receta muy natural. Es un bizcocho de naranja donde se aprovecha todo de esta maravillosa fruta y cuando digo todo, es todo, se introduce toda la naranja ¿Extrañados? Ahora os contaré cómo...
Bizcocho de Naranja
Ingredientes:
2 huevos 1 yogurt 1 recipiente del yogurt lleno de aceite suave de oliva 100 grs. de azúcar 1 naranja entera 200 grs. de harina ½ cucharadita de las de café de bicarbonato
Elaboración:
Tomamos la naranja y después de haberla lavado bien se trocea (con cáscara incluida) y se introduce en el vaso de la batidora; triturarla hasta que se quede hecha una pasta. Añadirle los huevos, el yogurt, el aceite, cuando está bien mezclado incorporarle el resto de ingredientes secos gradualmente. Ya sabéis que si buscáis una textura más esponjosa...tamizar la h…

Bizcocho Choco-Banana

Vamos a comenzar una semana temática de... bizcochos!!! Ese maravilloso dulce que se  puede hacer de mil maneras, que sirve para desayunar un domingo, merendar en la playa en marzo... y siempre está rico, ya sea tradicional (con un buen sabor a huevo) o exótico con piña o ... el ingrediente  que se te antoje. Es una delicia siempre y cuando cumplas unos requisitos imprescindibles como: el horno bien precalentado y no abrirlo durante la cocción, y un secreto... que el recipiente donde se vaya a hornear sea de barro, lo prometo, no queda igual un bizcocho en cristal, silicona o metal que en un buen barro. Todos sabemos que cuando algo se guisa en barro adquiere un sabor... antiguo, un sabor real y ése es el sabor que le vamos a dar a esta receta.
Historia de la receta... sencillamente unos plátanos en la nevera que ya tenían un color poco estético y un chocolate negro que no tenía mucha aceptación tal y como era, pero que de repente se convirtieron en los protagonistas de un rico bizcoch…

Bolitas de avena con choco-coco

Hoy como ingredientes protagonistas: el coco y chocolate, mmm creo que es la primera receta que publico que lleva chocolate!!! Esta receta es una creación del otoño pasado, en base a una receta que me recomendaron innové incluyéndole chocolate y la verdad es que mejoró mucho. Estas galletas me gustan por el sabor de la harina de avena (además del choco-coco),  para mí es un cereal muy tierno y amoroso, cuando lo tomas en bebida o especie de papilla, te reconforta, es como un biberón. Además de ser muy nutritivo, aporta mucha energía, vitaminas, proteínas y fibra, es decir, que si te quedas en una isla desierta con un cajón lleno de productos de avena no tienes porqué preocuparte en buscar cocos, oh! Bueno, sí para hacer la receta de hoy.
Estas bolitas de choco-coco me gusta hacerlas de tamaño pequeño, y comer sólo una ¿Por qué? Simplemente porque su sabor es muy lento y su esencia dura en el paladar por bastante tiempo. Hoy no me extiendo mucho más y os presento la receta del finde: