Los dulces de mi vida

Las redes sociales están llenas de postres con una presentación asombrosa, la verdad es que con el hojaldre se pueden hacer virguerías, yo es la primera vez que preparo algo así y el resultado ha sido asombroso. Fáciles de hacer y súper rápidas, quien se resiste a un buen hojaldre con fruta??? Esta vez el hojaldre es comprado, pero de muy buena calidad, la verdad es que cuando comienzas a preparar el casero luego te vuelves más reticente al industrial, pero si conoces una buena marca te ayudará a ser más rápida. Hojaldres de piña y guindas Ingredientes NOTA: no marco la cantidad excata de los ingredientes porque tiene que ser suficiente como para rellenar todo el hojaldre que se vaya a usar.   Planchas de hojaldre Cabello de ángel Ralladura de limón Piña en Almibar Guindas confitadas Huevo para barnizar Elaboración Tomamos el hojaldre y cortamos unos cuadrados de 10x10 cm. Tal y como se ve en la foto hacemos unos pequeños cortes en ...

Aquí una tentación para los amantes del chocolate con aroma a naranja, ya sabéis que yo soy fan de este dúo.  El mascarpone le da una cremosidad muy buena, estoy pensando que como relleno de una tarta es muy buena idea la mezcla de mascarpone con chocolate, tal vez con chocolate blanco??? Mmmm tendré que empezar a pensar en mi próxima tarta de cumple…. Jejeje Cuidado con el calor, que siempre estén en la nevera, pero mejor si se meten en el congelador así tendrán un punto helado genial. Fácil de hacer, pocos pasos lo único que lleva más tiempo por el tema de que hay que enfriarlos para su manipulación.   Bombones helados de mascarpone y cointreau Ingredientes 400 gr. de queso mascarpone 240 gr. de chocolate con leche 6 cucharadas soperas de cointreau 200 gr. de chocolate negro 2 cucharadas soperas de mantequilla Elaboración Lo primero de todo será derretir al baño maría el chocolate con leche hasta que esté totalmente diluido. Bat...

Hacía ya tiempo que no hacía unas magdalenas caseras, de las que cuando las vas a mojar en la leche se beben medio vaso, jejeje , son las mejores; además esta vez le he añadido la fécula de patata y el bicarbonato para darle ese sabor a “pueblo”. Unas magdalenas sin ese sabor no son magdalenas. Este tipo de recetas siempre triunfan y te dejan un buen sabor de boca ¿Cómo resistirse? Magdalenas de leche condesada y compota de manzana Ingredientes 90 gr. de fécula de patata 290 gr. de harina de trigo 3 yemas 90 gr. de mantequilla 1 sobre de levadura La punta de un cuchillo de bicarbonato sódico 180 ml. de leche condensada 150 gr. de compota de manzana La ralladura de un limón 100 ml. de leche Pasas Azúcar para decorar Elaboración Por un lado se pesan y mezclan todos los ingredientes secos: fécula, harina, levadura y bicarbonato. Por otro se mezclan los líquidos: yemas, mantequilla (derretida), leche condensada, compota de manzana, leche y la r...

Después de años viendo esta receta por las redes sociales este fin de semana me he animado a prepararlas y la verdad es que son fáciles, bonitas y ricas. Lo tienen todo!!! Su textura es muy curiosa, la maicena (harina de maíz) es muy peculiar al gusto, tiene un punto etéreo. Recuerda mucho a las pastas de los alfajores argentinos que van rellenos de dulce de leche, otro vicio de dioses. Galletas de leche condensada y maicena Ingredientes 1 yema de huevo 125 gr. de mantequilla 200 gr. de leche condensada 350 gr. de maicena 20 gr. de azúcar blanca Elaboración Con la batidora mezclamos la yema, la mantequilla (a temperatura ambiente), la leche condensada y el azúcar. Según se lee la receta, una piensa: con tanta leche condensada no hace falta azúcar, pero la verdad es que no sobra, si queréis podéis añadir un poco más o por ejemplo ralladura de limón, seguro que le queda genial. Se tamiza la maicena y se mezcla con las manos con el resto, es...

Los flanes son un postre muy casero y tradicional que siempre gustan, a mí de pequeña sin caramelo jejeje pero con la edad sabes disfrutar de todos sus sabores. Este está hecho con queso crema, de ahí su textura y color blanquito. Fresquito ideal para este tiempo. Flan de queso Ingredientes 300 gr. de queso crema 4 huevos 100 gr. de azúcar blanca 125 ml. de leche Elaboración De los 100 gramos de azúcar, tomamos 3 o 4 cucharadas y en un molde de flan se carameliza al fuego, cuando está derretido se deja enfriar. El resto de ingredientes los mezclamos con una batidora hasta que se unifiquen todos. Se vuelcan sobre el molde caramelizado. Ahora se lleva al horno precalentado a 210ºC se cuece al baño María durante 40 minutos.