jueves, 30 de junio de 2016

Hojaldres de piña y guindas






Las redes sociales están llenas de postres con una presentación asombrosa, la verdad es que con el hojaldre se pueden hacer virguerías, yo es la primera vez que preparo algo así y el resultado ha sido asombroso.

Fáciles de hacer y súper rápidas, quien se resiste a un buen hojaldre con fruta???

Esta vez el hojaldre es comprado, pero de muy buena calidad, la verdad es que cuando comienzas a preparar el casero luego te vuelves más reticente al industrial, pero si conoces una buena marca te ayudará a ser más rápida.

Hojaldres de piña y guindas

Ingredientes

NOTA: no marco la cantidad excata de los ingredientes porque tiene que ser suficiente como para rellenar todo el hojaldre que se vaya a usar.
 

  • Planchas de hojaldre
  • Cabello de ángel
  • Ralladura de limón
  • Piña en Almibar
  • Guindas confitadas
  • Huevo para barnizar

Elaboración

Tomamos el hojaldre y cortamos unos cuadrados de 10x10 cm. Tal y como se ve en la foto hacemos unos pequeños cortes en las esquinas, para luego poder darle la forma.

Mezclamos el cabello de ángel con ralladura de limón, para darle más contraste, se remueve y se extiende por los cuadrados de masa.

Se coloca encima trozos de piña en almíbar y de guindas confitadas, al gusto. Podéis variar el tipo de fruta, lo que más os guste, o el cabello de ángel por crema pastelera.

 

Para darle la forma debemos unir el punto A con C y después B con D, así se le queda la forma de “flor” a la cesta de hojaldre.

Se barniza con clara de huevo batida y se lleva al horno unos 15-20 minutos precalentado con calor arriba y abajo hasta que se dore.

Ya tenéis un rico postre con una atractiva presentación.


 


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