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Mostrando entradas de noviembre, 2015

Crema de plátano y coco

Esta idea que os propongo es genial para una cena o comida con   invitados sorpresa, para la cual tienes poco tiempo y más o menos puedes tener a mano todos los ingredientes.  La galleta de almendra es un sugerencia de acompañamiento, si no tenéis a mano mazapán, cualquier galleta puede maridar perfectamente.  Las raciones son pequeñitas, por eso es ideal para presentarlo en vasitos pequeños. Crema de plátano y coco Ingredientes Para la crema de plátano 350 gr. de queso crema 1 cucharada sopera de extracto de vainilla 1 plátano grande y maduro 3 cucharadas grandes de coco rallado Para las galletas de almendra 150 gr. de mazapán Elaboración  La crema de plátano es muy sencilla, se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora, se trituran bien hasta crear una masa homogénea y se lleva a la nevera para que tome una temperatura fría. Para hacer las galletas de almendra sólo hay que tomar el mazapán, en mi caso lo compré

Tarta de queso al caramelo de limón

La receta que traigo hoy es un ejemplo de cuando tienes varios ingredientes en casa que están a punto de caducar y no dejan de dar vueltas en la nevera, son recetas muy creativas, que no sabes cómo van a salir, que a veces quedan geniales y otras son simples experimentos, el postre de hoy es del primer grupo, un dulce rápido, sencillo y bien rico. Lleva la textura de las tartas de queso crema con el añadido del sabor al limón, en este caso quisimos crear un caramelo para que no fuera simplemente en la receta el zumo y realmente sabe a caramelo de limón, y de hecho su color se torna a un caramelo ligero. Postre que mejor se hace de un día para otro, para que de tiempo a que cuaje bien. Receta ideal para principiantes, ya que no necesita horno y en menos de una hora lo tienes listo para que se enfríe.   Tarta de queso al caramelo de limón Ingredientes El zumo de dos limones El doble de cantidad de azúcar 4 yogures 350 gr. de queso crema 2 cucharadas de extr

Tarta de Coco

Esta tarta es ideal para los amantes del coco y para nadie más, como veis el ingrediente básico es este fruto desecado, en la receta original que es de procedencia sudafricana pedía medio kilo de coco rallado. Yo decidí variar la receta, añadir algunos ingredientes más y reduje un poco la cantidad de coco, el resultado una tarta muy aromática y contundente, podría servir hasta para desayunar. En un principio lleva masa, pero a mi parecer sólo el relleno está buenísimo, así que podéis prescindir de ella. Tarta de Coco Ingredientes Para la masa 250 gr. de harina 113 gr. de mantequilla fría Agua fría, la que admita 1 huevo 1 pizca de sal Para el relleno 400 gr. de coco rallado 150 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla 250 de agua 1 pizca de sal 2 cucharadas soperas de extracto de vainilla 5 huevos 1 lata pequeña de leche condensada La ralladura de un limón Elaboración Lo primero de todo será hidratar el coco, para ello disolvemos

Tarta de Chocolate y Caramelo Salado

  Llevaba un tiempo detrás de la receta de esta tarta, sabía que tenía que estar buena, pero ha superado mis expectativas: está buenísima. Sé que es una bomba, estos norteamericanos son únicos creando mezclas explosivas, por un lado el chocolate y por el otro un toffe salado. Fue el postre del domingo,   como colofón a una gran comida que teníamos con invitados, un placer compartir ese tiempo y tan ricos manjares. Disfruté mucho en su elaboración, la preparé el sábado para que tomara más consistencia las diferentes capas y así no estresar la mañana del domingo. La creación de este caramelo es diferente al que siempre había hecho, se hace a partir de un almíbar, va tomando diferentes texturas según añades los ingredientes. A veces te sientes una científica en tu laboratorio  Una receta que si pruebas seguro repites. Tarta de Chocolate y Caramelo Salado Ingredientes  Para la masa 200 gr. de harina 60 gr. de almendra molida 30 gr. de cacao en polvo