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Mostrando entradas de mayo, 2015

Tarta de Nata y Caramelo

Tarta de Boniato y Dulce de Leche

Esta receta la hice hace unos meses atrás y todavía no había tenido tiempo de presentarla, fue el dulce de cumpleaños de mi hermano.
Es de origen argentina la idea, porque las cantidades y procedimiento han sido cosa mía.
Poco puedo escribir más, que ando muy pillada de tiempo, pero no quería dejar pasar la semana sin presentaros esta delicia
Tarta de Boniato y Dulce de Leche Ingredientes Para el relleno 700 gr. de boniato5 gr. nuez moscada125 ml. vino dulce1 yema (la clara para barnizar)Para la masa 120 gr. mantequilla380 harina de trigo½ limon en ralladura 20 gr. azucar glass60 ml. Leche1 huevo½ cucharita de bicarbonato
Elaboración
Para hacer la masa se integran todos los ingredientes, siendo el último la mantequilla, a daditos pequeños y fría. Cuando la masa está compacta se tapa y se deja enfriar en la nevera unos 30 minutos.
Se lava y se pela los boniatos, se hacen al vapor durante 10 minutos y se dejan enfriar, después se trituran con la batidora junto con la nuez moscada, el vino y la y…

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