Los dulces de mi vida

Se acaba Septiembre y con el mes la idea de acercar la repostería islandesa a nuestras   mesas, en estas cuatro semanas he presentado algunos ejemplos que son fáciles de hacer y muy ricos. Esta tarta, la Vinarterta,   por lo que he leído es típica de las Navidades y a veces también se utiliza para bodas, el registro más antiguo que se tiene de ella es de 1800, investigando por internet he visto que en Canadá también es típica para las fiestas, y no me extraña, porque realmente no están tan lejos y las familias de emigrantes siempre se llevan su cultura allí donde van, así que fácilmente puede ser una receta “heredada” de la isla del agua. Lo más curioso es que si sigues investigando acabas descubriendo que tanto la tarta como su nombre (Vinarterta=vee-nar-terta) es una variación de   “Viena Torta” así que no me extraña tampoco que los islandeses   la tuvieran como herencia de emigrantes europeos, jejejeje al final todo queda en familia. ¿Recetas? Ta...

Seguimos con el mes temático: Islandia y sus dulces,   podría seguir con más entradas, pero de momento estas cuatro recetas de Septiembre pueden ser un buen ejemplo de su repostería, siempre desde mi punto de vista y gustos personales. Este dulce que traigo hoy de nombre intraducible, lo vi en una tienda en la misma calle donde me alojaba y que principalmente se dedicaba a este tipo de productos, con mucho fruto seco y cereal. La cuestión es que nunca entré en la tienda porque siempre que pasaba estaba cerrada o bien por ser temprano o tarde, no creáis que no me quedé con las ganas de entrar, pero no fue hasta la cafetería del aeropuerto antes de volver que compramos un par. Ya en Madrid lo probamos y comprobamos lo rico que estaba, tiene un pequeño recuerdo a dulces árabes por su sabor a canela y frutos secos, es como una barrita de muesli pero artesana. Claro que en su web no viene la receta, pero buceando por la red fui probando las palabras que aparecían en su ...

  Por si alguien tiene duda que la magia existe… el primer apartamento en el que estuvimos durante nuestra estancia en Reykjavik estaba en frente de… la primera y más antigua panadería (bollería) de la capital islandesa. Impresionante no?  Pues fui yo quien elegí el alojamiento y no tenía ni idea. Sólo sé que era una delicia y un placer cada mañana cruzar la calle, hasta en zapatillas y entrar en esa panadería llena de dulces y panes, no sabías por dónde empezar.   Visitando su web que os dejo un enlace más abajo, ves fotos e historias de las generaciones que han llevado el negocio, traduciendo del inglés he podido sacar un resumen de la historia, que espero no tenga ningún error: Galleta original de la pastelería “Es la historia de un emigrante alemán   Daniel Tönnies Bernhoft   que con su mujer e hijo se fueron al Islandia y crearon una panadería que abastecía de pan de centeno, de maíz y pan de campo entre otros a las familias de la ciuda...

  Ya llegó Septiembre y la vuelta a la rutina, las vacaciones han terminado pero no sin dejar un muy buen sabor de boca. Para rememorar el destino elegido, Islandia, que mejor que traer una receta tradicional de allí, los rolls de canela, pero esta vez la masa es de pasta no fermentada, todo un descubrimiento. No podría decir que me ha gustado más del viaje:  los glaciares, los volcanes, las playas negras, la compañía, la música, la gastronomía… podría pasarme horas hablando de lo mucho que lo he disfrutado y he aprendido de los islandeses, educados por la calle, en el coche y sobretodo con la naturaleza, qué limpieza y qué conexión con el medio. Tengo que declararlo: vengo enamorada del país, ¿Dónde hay que firmar para ser islandesa? Algunas de las miles bellezas de la isla. Otro aspecto que me ha impresionado mucho, está relacionado con la alimentación, es la calidad de los productos, la leche es fresca de verdad, a poco que te despistes se agría a...