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Mostrando entradas de julio, 2013

Tarta de Crema Catalana

¿Quién iba a decirme a mí que celebraría mi cumpleaños con una tarta de Crema Catalana?
Pues sí, aquí estamos un 31 de Julio más para celebrarlo y lo hago con una receta donde el caramelo es el ingrediente protagonista. Hace unos años hubiera sido impensable, no me gustaba el caramelo. Y es que entre otras cosas cuando vas cumpliendo años, tu paladar amplía el abanico de sabores favoritos y se sabe apreciar un buen aroma y sabor.
Ni el caramelo, ni el queso ni el coco hubieran sido ingredientes para mi perfecta tarta de cumpleaños. Pero los tiempos cambian, siempre para mejor, aunque en algunos momentos nos cueste ver la puerta de salida.
Los días de cumpleaños siempre remueven emocionalmente, son días especiales y delicados, de hecho en algunas culturas oreintales no se dice que es el cumpleaños de uno hasta que no ha pasado la fecha. Son días en los que inevitablemente haces repaso de los últimos 12 meses, donde estuviste la última vez y con quien lo celebraste. El año pasado me regal…

Aloja

Aloja es una bebida con historia y de la historia, ya que en España desde mediados del siglo XIX no existe, pero gracias a la magia de Internet y al deseo irrefrenable de las personas por transmitir el conocimiento antiguo que de otra forma se hubiera perdido, esta curiosa receta ha llegado a mis manos.

Hace unas semanas viajando por twitter llegó a mí la primera referencia de esta bebida, me picó la curiosidad ycuando tuve un poco de tiempo seguí investigando, encontré información muy interesante, (parte de ella la publiqué la semana pasada en mi página de facebook).
Como tenía todos los ingredientes en casa y este fin de semana ha sido caluroso, ¡Qué estamos en plena canícula! Me aventuré a realizarlo ¿El sabor? Agradable y sabiendo que es un gusto antiguo y que los paladares cambian totalmente con el tiempo, siendo de otra época donde el agua y el vino eran las bebidas más comunes, ni siquiera la cerveza había llegado a España, sería Carlos V quien la introdujera siglos después. En …

Murcianitos

Llega el verano y con él los recuerdos de las vacaciones de la infancia, principalmente se centran en un pequeño pueblo costero, que luego tuvo mucho boom en la provincia de Alicante. De esos veranos además de aventuras y mucho mar recuerdo los dulces que de allí nos encantaban a toda la familia: las monas y los murcianitos.


Las monas aunque eran más de la época de Semana Santa siempre las encargábamos antes de venir para Madrid, qué sabor!!!! Os puedo decir que no las había vuelto a probar tan ricas hasta que no las hice el pasado Marzo  Mona de Pascua, puede sonar exagerado pero esos sabores tan clásicos sabéis que ahora son difíciles de encontrar. El otro dulce que nos volvía locos a todos eran los murcianitos, por lo menos allí se llamaban así, buscando por internet no todo el mundo lo llama de igual manera, pero yo seré fiel a mis recuerdos y no le cambiaré el nombre. Hará unos tres o cuatro años intenté hacer esta receta pero el resultado, aunque fue bueno y rico no tenía el sabo…

Buñuelos de Plátano

Aquí estoy de nuevo, tras unas semanas sin publicar que no sin cocinar!!! Presentándoos una receta espontánea que ha ayudado a “reciclar” unos ingredientes que estaban en mi cocina: unos plátanos muy maduros y pan duro ¿qué podemos hacer? Tal y como decía la abuela de una tía mía: “Para aprovechar estos ajitos, vamos a guisar un conejito” y eso hicimos.
Además de poder aprovechar dichos ingredientesresulta ser una receta muy buena para esta época de calor, pues una vez hecha aguanta perfectamente en la nevera durante varios días en un recipiente hermético, es baratita, divertida y enalgunos pasos os pueden echar una manilla esos enanos que ahora mismo no tienen clase. Y más tarde puede convertirse en su merienda favorita, porque además de ser casera es exquisita.
Dentro de la cocina el saber “reciclar” es un forma de convertirnos en alquimistas,un don que hay que desarrollar, se trata de confianza en una misma, de continuar a pesar de que una receta no haya resultado como esperabas. …