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Mostrando entradas de julio, 2012

Charlota de Frambuesa

Hoy es un gran día para mí, mi cumpleaños. Y lo estoy celebrando de la mejor manera que se puede: en plena naturaleza y rodeada de la familia que tanto quiero, la que está aquí y la que está por otras tierras, todos están en mi corazón y los siento más que nunca.
Es un cumpleaños diferente, el primero en el que no está mi padre (físicamente) y eso lo hace tan extraño..., pero le tengo muy presente, lo siento detrás mía, dándome el apoyo necesario para este punto de mi vida: cambio de década, cambios en la familia, cambios en lo laboral... Cada vez más creo que la vida me está regalando en mi 30 cumpleaños la posibilidad del “cambio”. Como ya he dicho anteriormente, sé cómo empecé el 2.012 pero no sé cómo lo terminaré. Mientras escribo estas palabras, levanto la vista y la belleza de La Vera me muestra su mejor estampa, tengo paz en mi interior y sobretodo mucho amor.
Así que para celebrar tan especial día pensé en hacerme una tarta bonita, dulce, aromática y con ese punto ácido que t…

Agua de Jamaica

El verano aprieta y el calor está por todos lados, el abanico no para de moverse y necesitamos hidratarnos para vivir!!! Así que entre el agua fresca, la limonada y las cervecitas, vamos poco a poco.
Pero hoy os presento otra bebida especial, muy acertada para combatir el calor, “El agua de Jamaica”, la conocí en México y desde entonces siempre que va alguien allí le pido me traiga flor de jamaica desecada para elaborar el agua, ya he viso en alguna tienda de aquí de Madrid donde venden productos internacionales que disponen de ella, pero no tiene el mismo precio y la misma ilusión que haberlo comprado en un mercado de allá, donde la mujer te mira a los ojos, al alma y te dice, sé que volverás a México y sé que volverás aquí!!!! Y qué razón lleva!!!!
Cuando volví a España, investigando, descubrí que la Flor de Jamaica es una planta de la familia de los hibiscos!!! Normalmente esas infusiones que venden ya preparadas que son rojizas suelen llevar la base de hibisco, y al tomarlas su sabo…

Cheesecake

Esta semana había cumpleaños, un amigo forofo de todo lo que vaya relacionado con la cultura estadounidense me encarga una tarta, pues que mejor que una cheesecake!!! Dulce típico de New York, ciudad donde por lo menos le hubiera gustado nacer, seguro, aunque yo creo que una parte de él siempre será de allí.

En este caso quería darle un toque real, con sabor auténtico a queso. Así que decidí fusionar la receta familiar de tarta de queso con la composición de la tarta americana (base de galleta y confitura de fruta).
Tengo que decir que la tarta salió hermosa y no sólo me refiero de aspecto, debía pesar 2 kilos por lo menos!!!! De sabor estaba muy buena y a todo el mundo le encantó.
En relación a la receta familiar os contaré que recuerdo de pequeña las cenas y cumpleaños con primos y tíos,  donde era ovacionada esta deliciosa receta casera y en secreto os diré que no consentía comerla, porque no me gustaba su sabor, pero ahora…. Creo que en estas semanas caerá una para el petit comité…

Leche Merengada

Hola de nuevo, no se como empezar esta entrada, después de tantas semanas sin dar noticias, la verdad es que no se que me ha pasado, sencillamente la gran cantidad de trabajo de estos meses, algunas conversaciones con una amiga blogera y mis emociones han hecho tomarme estas vacaciones sorpresa, pero que no significa que no haya seguido creando en mi cocina, eh??

Pero en esta semana un buen amigo me devolvió parte de la ilusión con la que empecé hace unos meses, la idea de un nuevo encargo me hizo repasar las entradas que había ido haciendo semana a semana  y me sorprendí, como si fuera la primera vez que las veía, reconocí en ese momento lo que había disfrutado y superado haciendo esas recetas y publicándolas. En estas últimas semanas había perdido la magia, el sueño y la emoción. ¿Qué me había pasado? Mucha exigencia para que todo estuviera perfecto, como dijo la autora del blog “Cocina compartida” queremos convertirnos de la noche a la mañana en los mejores cocineros, fotógrafos y…