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Mostrando entradas de abril, 2016

Plum cake o Pound cake

Por fin, después de unos añitos con ganas de probar un plum cake casero me he decido este fin de semana y la verdad es que no nos ha defraudado, para nada, creo que lo repetiría muy a menudo. Es curioso que hace unas semanas hablaba con mi profesora de inglés, y comentábamos el origen del nombre, yo le explicaba que en España se denomina “plum cake” al bizcocho de mantequilla con fruta, pero no suele llevar ciruela y ella me decía que en su país (EEUU) se denominaba “pound cake”, yo pensé que tal vez el nombre que aquí le damos es por un error fonético, como ocurre con el nombre de Islandia, que realmente se llama Iceland, pero aquí no decimos “hielandia” jajaja quedaría un tanto raro. Investigando sobre el nombre de plum cake, no he encontrado referencias de peso, pero es verdad que sólo en Italia y España se le denomina así, en el resto del mundo en inglés es pound cake, debido a que las cantidades de los ingredientes básicos son las misma “cuartos” y en países lati

Rosquillas de limón

   Qué descubrimiento de receta, qué sabor, qué fresquitas y qué bonitas, ja ja ja todo son alabanzas para estas lindas rosquillitas, aviso que son de tamaño pequeño, que las fotos no engañen, si en tamaño mini están deliciosas no me quiero imaginar de tamaño normal ja ja ja. Receta nada complicada de preparar y rápida, ideal para trabajarla con niños o simplemente para una tarde lluviosa como las que estamos teniendo en este mes de Abril. Con estas cantidades me salieron 18 mini rosquillas, así que recomiendo duplicar o triplicar las cantidades, en función de cuantos seáis en casa. Rosquillas de limón Ingredientes  75 gr. de queso crema 35 gr. de margarina 80 gr. de azúcar blanca 150 gr. de harina ½ cucharadita de levadura Ralladura de ½ limón Para el glaseado Zumo de ½ limón de tamaño normal 125 gr. de azúcar glass Elaboración En un bol se baten con las varillas manuales el queso crema y la margarina, mejor si están a temperatura

Galletas de coco

    ¿Quién se puede resistir a una rica galleta de mantequilla y coco? Yo no podría, por su aroma y su sabor siempre permanecerán en mi memoria sensitiva y entre mis dulces favoritos. Son fáciles de hacer, rápidas y aguantan muy bien un par de meses, lo que hay que ver si en casa respetan y esperan tanto jajajaja. Es una receta base que luego puedes variar el sabor, eliminas el coco, añades semillas como sésamo o anís, trocitos de chocolate, pasas… siempre es bueno tener una receta de pastas de mantequilla básica, que a ti te guste, para luego experimentar. Yo espero usar esta receta pronto para unas pastas con guindas. Son unas galletas que al segundo día toman más aroma y sabor a coco. Galletas de coco Ingredientes 1 huevo 60 gr. azúcar 2 cucharadas de postre de buena miel 160 gr. de mantequilla 70 gr. de coco rallado 280 gr. de harina 1 cucharada de postre de extracto de vainilla Elaboración  Batir con las varillas manuales el huev

Tarta de fresas y chocolate blanco

La tarta de hoy es a base de las fresas que ya empiezan a estar de temporada por todos los supermercados. Muy primaveral y colorida, con un toque muy delicado por su cobertura de chocolate blanco y fresa, me apunto esta idea para futuros postres. Tarta de fresas y chocolate blanco  Ingredientes Para la base 290 gr. de harina 5 gr. de levadura en polvo 100 gr. de azúcar 4 huevos 220 gr. de mantequilla 250 ml. de leche 1 cucharada de vainilla Para el relleno Mermelada de fresa Brandy Para la cobertura 200 gr. de chocolate blanco para fundir 200 ml. de nata ligera 2 cucharaditas de postre de maicena 5 fresas medianas Elaboración Se mezcla la harina con la levadura y se reserva.   En otro recipiente se coloca el azúcar con los huevos, con la batidora se blanquea la mezcla. En un cazo se calienta la leche con la mantequilla y la vainilla y se apaga cuando rompa a hervir, entonces vertimos este contenido en forma de hilo sobre