La tarta de hoy es a base de las
fresas que ya empiezan a estar de temporada por todos los supermercados.
Muy primaveral y colorida, con un
toque muy delicado por su cobertura de chocolate blanco y fresa, me apunto esta
idea para futuros postres.
Tarta de fresas y chocolate blanco
Ingredientes
Para la base- 290 gr. de harina
- 5 gr. de levadura en polvo
- 100 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 220 gr. de mantequilla
- 250 ml. de leche
- 1 cucharada de vainilla
Para el relleno
- Mermelada de fresa
- Brandy
Para la cobertura
- 200 gr. de chocolate blanco para fundir
- 200 ml. de nata ligera
- 2 cucharaditas de postre de maicena
- 5 fresas medianas
Elaboración
Se mezcla la harina con la
levadura y se reserva. En otro
recipiente se coloca el azúcar con los huevos, con la batidora se blanquea la
mezcla.
En un cazo se calienta la leche
con la mantequilla y la vainilla y se apaga cuando rompa a hervir, entonces
vertimos este contenido en forma de hilo sobre los huevos blanqueados sin dejar
de batir.
Cuando esté bien mezclado
incorporamos la harina con la levadura.
Se vierte en un molde con papel
de horno y se lleva a éste precalentado a 210ºC durante 40 minutos, veréis que
sube de tamaño, pero al enfriarse baja bastante.
Cuando esté cocido y frío se
parte por la mitad de manera horizontal, empapamos la primera base con el
brandy y se cubre con la mermelada de fresa, un consejo: buscar una marca que
no sea muy dulce. Se coloca la otra base por encima y se vuelve a “emborrachar”
al bizcocho.
En un cazo derretimos el
chocolate con la nata, cuando esté líquido trituramos dentro las fresas y la
maicena, dejamos unos minutos más al fuego y apagamos cuando espese sin parar de remover.
Se vierte de manera irregular
sobre la tarta sin que llegue a cubrir toda su superficie, se puede adornar con
más fresas.
Mmmmmm....que delicia!!!
ResponderEliminarBesos y buen finde.