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Mostrando entradas de septiembre, 2015

Tarta de Tres Chocolates

Ya por fin he sucumbido a la famosa tarta de tres chocolates, tenía mis reticencias: pensaba que su sabor sería muy contundente y además no soy muy amiga de usar gelatina, por eso no me había planteado prepararla. De sabor hay que reconocer que es intenso, abstenerse los no-amantes del chocolate y al final la he preparado porque encontré una receta que usaba la cuaja en vez de la gelatina; así que como estaba con mono de chocolate, este domingo fue el postre de la comida familiar. Está buenísima y me divertí mucho preparándola, es muy fácil, apta para principiantes, además toda tu casa toma un aroma a chocolate que es irresistible. Me gustó mucho ir viendo la diferencia de cada chocolate en su olor y sobretodo en su comportamiento, el chocolate negro fue la crema más espesa que empezó a cuajarse casi el en mismo instante en que apague el fuego, el chocolate con leche ya no tenía tanto cuerpo pero aun así era consistente y al final el chocolate blanco, el más graso era c

Flan de Coco y Yogurt

Si queréis un flan cremoso, cremoso, éste puede ser una buena opción, lo digo por la leche condensada y los yogures que lleva, puro lácteo. Pero merece la pena degustar un postre suave, mimoso podría decir, y es que este tipo de dulces siempre te hacen recordar a la calidez del hogar, a las madres y a las abuelas. Por eso de vez en cuando un flan es una buena opción y encima éste es rápido y fácil, la elaboración como veréis más abajo no lleva más de 10 minutos. Tomé la idea de Divina Cocina en Pinterest y le añadí el coco, estamos últimamente muy tropicales en casa jejeje. Receta para toda la familia que puede realizarse de un día para otro, para que tome más sabor, más cuerpo y que esté fresquito, que todavía en esta época del año el cuerpo lo pide. Este flan fue ideal para celebrar un domingo en familia, ya que mi hermano el berlinés nos ha hecho una visita fugaz con motivo de la inaguración de la última exposición de mi otro hermano, siempre entrañable y delici

Tarta de Santiago

Ya tenía ganas de preparar esta mítica receta de nuestra gastronomía y qué mejor día que el domingo pasado. Venían unos amigos mexicanos a comer y quería que probaran un dulce típico de aquí.  Es verdad que es más autóctono de la zona de Galicia, pero investigando por Internet descubres que los mismos ingredientes se preparan casi de la misma manera en muchas partes del Mediterráneo, por ejemplo en Elche, así que era el dulce perfecto para representar la repostería española. La receta es increíble, sale perfecta, a todos nos encantó, yo tomé la receta de “javirecetas” que a su vez dice que la tomó del propio B.O.E. (Boletín Oficial del Estado), el único cambio que le hice fue reducirle la cantidad de azúcar y todos opinamos que fue una gran idea. Lo que más me sorprendió es saber que no lleva harina. La primera referencia que se tiene de un bizcocho de almendra es de 1577, el detalle de la cruz de Santiago como decoración viene de 1924 cuando la pastelería Casa Mora

Cheesecake de plátano

Hola Septiembre, hola a todos y todas, aquí estoy de nuevo tras las siempre reponedoras vacaciones de verano. Qué bien sientan al cuerpo y a la mente, después de ellas las cosas se ven de otra manera. Este año hemos hecho un viaje por la geografía española, Aragón, Rioja y Cantabria han sido los destinos elegidos y muy acertados, que voy a deciros de la gastronomía de estas tierras… muy buena y en relación a dulces… he probado poca repostería tradicional de la zona, cabe destacar las milhojas de crema y nata en Logroño y como no los sobaos en Cantabria. Por lo demás han sido tartas de queso, arroz con leche, helado… así que esta vez no me he traído ninguna receta en el bolsillo para la nueva temporada, ya irán surgiendo. El postre que presento hoy delicioso, de hecho volveré a prepararlo, seguro. Es rápido de realizar y muy importante, prepararlo el día de antes de comerlo, para que la crema se cuaje en la nevera y tenga un punto fresquito. Lo que más me sorprendió