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Mostrando entradas de enero, 2015

Tarta Libanesa de Naranja y Almendra

Tres años: más de 1000 días de ilusión

Corazones de Cabello de Ángel

“Love is in the air” diría John Paul Young si viera estos coranzoncitos, yo por lo menos me enamoré de ellos, me parecieron muy bonitos y aunque es simplemente una masa fermentada puede quedar un bollo muy rico y con tintes amorosos. A la receta original le añadí vainilla a la masa, para que fuera más aromática y cuando salieron del horno los cubrí con un poco de cabello de ángel y ralladura de limón que me habíasobrado de una receta anterior y la verdad es que fue el complemento ideal, tendría que habérselo puesto antes de entrar a cocer.
Con las cantidades salen unos 12 corazones y de sabor sosito, por eso si los acompañáis con mermelada o hasta chocolate derretido les iría muy bien. Ya sabéis que cambiar las recetas es lo mío jejejeje, rara vez no cambio ingredientes o sus cantidades.
Os dejo ya con la entrada de hoy para ir abriendo boca de cara a San Valentín.
Corazones de Cabello de Ángel
Ingredientes

300 gr. harina de fuerza13 gr. levadura fresca80 ml. leche templada40 gr. de az…

Sobaos tipo Pasiego

Tenía muchas ganas de presentar la receta de hoy,ya que en casa nos encanta este bizcocho de tradición cántabra, no lo he hecho antes porque no había encontrado el papel de barba o papel encerado que se recomienda para hacerlo de manera individual. Después de recorrerme varias papelerías tradicionales del barrio, llamar a tiendas de papeles antiguos y visitar diferentes supermercados decidí hacerlo en un molde rectangular y después cortarlo.
He leído en algún otro blog que con papel vegetal se puede hacer los moldes, pero al ser una masa líquida preferí no arriesgarme y evitar que los sobaos acabaran al fondo del horno y ha sido una gran idea porque hemos podido disfrutar de este manjar y seguro que en breve haré más.
Los Sobaos son típicos del Valle del Pas, Cantabria, parece ser que en sus inicios era un pan hecho a partir de harina y mantequilla de las vacas pasiegas, el sabor dulce vino más tarde y de hecho antes de usar azúcar lo realizaban con miel. En algunas recetas además po…

Pastelitos de Gloria

Ya se terminan las navidades, cada año más rápidas y estas en particular más estresantes, como las fiestas caían en medio de la semana había momentos que no sabías en que día vivías, era un poco descoloque, menos mal que estoy de vacaciones y así las he disfrutado más.
Se que la receta de hoy tendría que ser el Roscón de Reyes, cualquier red social que visites está inundada de recetas caseras de dicho manjar, pero he preferido cerrar estas Navidades con una delicatessen clásica, los Pastelitos de Gloria, eran uno de los dulces favoritos de mi abuela paterna, junto con el Pan de Cádiz. 
Es una receta que se podría hacer con recortes, es decir, que se hace a partir de otros dulces ya confeccionados: el mazapán y las yemas dulces. De hecho yo las hice porque me sobraron Yemas de Santa Teresa y tenía en casa mazapán ya preparado, también ahora venden en algunos supermercados unos paquetes de mazapán para repostería. Espero que hayáis tenido unas buenas Navidades, las mías han sido geniales, …