En mi búsqueda por encontrar recetas con sabores de “siempre” esta vez le ha tocado a la galleta de toda la vida. No cookie, nuestras galletas, que sirven para hacerse un puré con el cacao para el desayuno o para untarlas con un poco de mantequilla en la merienda… ese sabor que ya no tienen las galletas, ya las compres de marca blanca o de marca conocida. Y sin darme cuenta tenía la receta delante de mí y no había caído. Puede parecer una receta simple y común, pero la galleta ha sido y es una gran aliada de nuestras vidas. Quien no las ha comido de pequeño y de grande. Esta vez han sido para acompañar a un refrescante Lemon Curd casero, cuya receta ya fue una de las primeras entradas de este blog, con esta crema de limón o solas han sido una receta sorpresa. Un dato importante para su elaboración: deben tostarte para completar su sabor junto a la vainilla y su textura de capas como si fueran un hojaldre. Aquí va la última entrada de este mes de abril, espero