Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2014

Tarta de Melocotón estilo “Labor Day”

La cocina y el cine por lo generalson buenos aliados, son muchas las películas donde la cocina y el acto de cocinar, no son una mera acción, sino que son un protagonista más, un elemento imprescindible.Y ya no hablo de películas sobre cocineros, que de esas ya hay unas cuantas, hablo de películas donde las escenas de la preparación de un plato y su degustación están rodadas con tanto esmero que despierta a tus papilas gustativas sea la hora que sea.

Unos ejemplos muy claros pueden ser “Julie and Julia” y sobretodo “Como agua para chocolate”, bueno pues a esta lista hay que añadir un nuevo título más: “Labor day”, no os digo la traducción del título porque es ridícula y así es más fácil de encontrarla estéis donde estéis del planeta.
Vi esta película hace dos semanas y no adentrándome mucho en su sinopsis (relación que se crea entre un prófugo, una mujer y su hijo), si tengo que decir quevarios de los momentos cruciales de la historia están entrelazados con la comida. Escenas creadas …

Pestiños de Miel

Aprovechando que hoy es fiesta en Madrid capital, San Isidro Labrador, os presento esta receta que suele estar presente en los pueblos y en sus festividades. En el día de hoy sería más típico las rosquillas del santo, que ya las publiqué hace dos temporadas, así que esta vez toca variar y probar esta receta que tomé de una web llamada recetasdemama.es. Desde aquí les doy las gracias por compartirla y por lo fácil que lo describen. Lo que me sorprendió de esta receta es que a pesar de lo dulce que es, no lleva nada de azúcar, todo ese dulzor se lo da la cobertura que es puramente miel. Como otras veces he dicho, por desgracia cada vez hay más mieles de baja calidad en el mercado, yo recomiendo para esta receta utilizar una de mejor calidad que dará aroma además del dulzor.
Al final me doy cuenta de que con lo que más disfruto es elaborando recetas antiguas, me trasladan a otros tiempos vividos o no vividos, que me hacen pensar y sentir la magia de la vida, sé que es difícil de explicar, …

Tarta Imperial de Frambuesa y Limón

Esta tarta sin duda es de las más bonitas y exquisitas que he hecho. Es fácil, vistosa y su sabor es sublime. Unimos la frescura del pie de limón con la delicadeza y exotismo de las frambuesas para obtener un bocado completo, sabroso y aromático.
Esta es mi tarta regalo para mi madre en este día tan especial como es el primer domingo de Mayo, día de la madre, es la tarta perfecta que pone el broche de oro a una comida de celebración. Tarta Imperial de Frambuesa y Limón

Ingredientes Masa Sablé: 200 gr. mantequilla90 gr. azúcar blanca½ cucharadita de sal1 cucharadita de vainilla en polvo50 gr. de almendra molida350 gr. harina20 gr. brandy Relleno: Mermelada de buena calidad de frambuesas1 lata de leche condensada (tamaño pequeño)5 yemas de huevoEl zumo de un buen limón y parte de su ralladura Algunas frambuesas
Merengue: 5 claras de huevouna pizca de sal125 gr. azúcarCrémor tártaro Decoración: 150 gr. de frambuesas frescasHojas de hierbabuena

 Elaboración: 
Lo primero en preparar es la ma…