![](http://2.bp.blogspot.com/-1nTVmeLl1oo/Uo0fdr3IvNI/AAAAAAAAA-M/9-6qqi-hexI/s400/Bizchoco_04644.jpg)
Estuve a punto de cruzarme de brazos y dejar
pasar el día, pero de repente escuché una voz dentro de mí que decía lo que realmente
necesitaba:
1º El olor de un bizcocho casero, que
alimenta y calienta el alma, llegar a casa y descubrir el aroma que sale del
horno y el sabor que tiene un buen bizcocho era un rescate, era amor hecho
dulce. Así que la base de la receta que tenía que hacer debía ser un bizcocho.
![](http://2.bp.blogspot.com/-NeMrV2RBhTA/Uo0fjaXIE3I/AAAAAAAAA-c/cRXC0aJqAYw/s320/Bizchoco_04649.jpg)
3º Por último, tenía en casa macerando
unas ciruelas en licor de naranja que
ya me gritaban: “estamos listas, estamos listas” y que darían ese toque
aromático que complementaría a la perfección con el bizcocho y el chocolate.
Cuando hilé esta idea supe que había
encontrado el postre, la alegría e ilusión me rodearon y pasé una mañana de
domingo fantástica como repostera.
Una vez más la cocina habló y escuche, no
estaba al 100% para las napolitanas (proyecto que en breve haré) y en cambio,
disfrutamos en casa de una rica tarta, llena de amor y muy familiar, que a veces
es lo que necesitamos en determinadas fechas.
Bizcocho con Chocolate o Bizchoco
Ingredientes para la masa
- Zumo
y ralladura de un limón
- 110
grs. de aceite de oliva suave
- 3
huevos
- 250
grs. de azúcar moreno
- 270
grs. de harina de trigo
- 1
cucharadita de las de moka de bicarbonato
- 112
grs. de leche
- 200
grs. de ciruelas maceradas en cointreau
![](http://3.bp.blogspot.com/-yORWaiadprE/Uo0fl9QGziI/AAAAAAAAA-k/XuROZwItMgc/s320/Bizchoco_04651.jpg)
Ingredientes para la cobertura
- 100
grs. de nata líquida
- 1
cucharada de mantequilla
- 175
grs. de chocolate fondant
Elaboración
Lo primero de todo será poner el horno a precalentar. Se ralla y
extrae el jugo del limón que se bate con el aceite y los huevos, mejor batidora
que varillas, porque así mezclamos y trituramos a la vez.
Seguidamente el azúcar, las ciruelas troceadas y la leche y por último
la harina (incluido ya el bicarbonato). Se bate bien y se vierte en un
recipiente de barro previamente engrasado.
En el horno estará alrededor de 40 minutos a 250ºC, sólo con calor
desde abajo. Cuando se pinche el bizcocho y el cuchillo salga limpio, nos
indicará que ya está terminada su cocción. Lo retiramos del horno y sacamos del
molde, dejándolo sobre una rejilla para que extraiga la humedad innecesaria.
Mientras echamos los ingredientes de la cobertura en un cazo y se
derriten a fuego lento y removiendo. Cuando el chocolate esté preparado con
ayuda de una espátula o cuchillo de repostero se cubre el bizcocho, aún
caliente, esto ayudará a crear su corteza.
Es bueno que este paso lo hagáis sobre la rejilla y debajo colocar un
papel de horno, así el chocolate que se caiga se podrá volver a utilizar y no
se desaprovechará.
Cuando esté por completo cubierto de chocolate dejarlo enfriar en un
lugar fresco para que cuaje la cobertura. Ésta se endurecerá y no será
pegajosa.
La mejor receta que podia haber hecho para estos días, me aportó el calor y aroma que necesitaba.
La mejor receta que podia haber hecho para estos días, me aportó el calor y aroma que necesitaba.
Delicioso y con esas ciruelas al licor menudo sabor tiene que tener bsssss
ResponderEliminarSiii son el aroma perfecto!!! Tienes que probarlo ;)
EliminarMuaaa