Tarta de queso y fresas de temporada

Hoy toca tarta de queso con fresas, que ahora están de temporada, es verdad que podéis usar la fruta que más os apetezca, pero ya sabemos que las fresas siempre le van muy bien a la tarta de queso.

Tarta de queso y fresas de temporada

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 60 gr. de maicena
• 1 pizca de sal
• ½ cucharita de las de moka de bicarbonato sódico
• 210 gr. de queso crema
• 80 gr. de mantequilla
• 90 gr. de azúcar + decoración
• Extracto de vainilla
• 4 huevos
• 125 gr. de yogurt griego
• 500 gr. Fresas de temporada

Elaboración

Lo primero de todo, ponemos el horno a calentar a 210ºC con calor arriba y abajo; después pesamos y mezclamos los ingredientes secos: harina, maicena, sal y bicarbonato, reservamos.

Por otro lado y con ayuda de la batidora mezclamos el queso crema, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, la vainilla y el yogurt.

Ahora unimos todos y por último añadimos las fresas troceadas.

En un molde con papel vegetal vertemos todo y decoramos con alguna fresa que hayamos reservado, espolvoreamos azúcar y al horno unos 35-40 minutos con calor principalmente abajo.

Para enfriar mejor fuera del molde sobre una rejilla.