No lo puedo negar, el Cabello de
Ángel es un ingrediente imprescindible en mi cocina, creo que ya he hecho todas
las recetas posibles, jejeje, siempre tengo de retén un par de botes porque
nunca se sabe cuándo se puede necesitar, jejeje, como por ejemplo este fin de
semana, tenía previsto otro dulce pero me fue imposible realizarlo por tiempos
así que economicé el que yo tenía y preparé esta corona tan vistosa y rica.

Usé una plancha de masa ya
preparada, pero podéis hacer vosotros la masa, que sea de tipo fermentada para
así darle una textura blandita.
Poco más que decir, a la lista de
postres que te salvan el momento.
Corona de Cabello de Ángel
Ingredientes
- 1 plancha de masa brisa o de hojaldre (rectangular)
- 1 lata de cabello de Ángel
- La ralladura de un limón
- 1 cucharita de postre de canela molida
- 1 huevo
Elaboración
Lavar y rallar la piel del limón
sobre el cabello de Ángel, junto con la canela, remover y reservar.
Extender la masa y con el rodillo
intentar alargarla tanto de ancho como de largo. Cubrir toda la superficie de
relleno de cabello de Ángel.

Cuando la trenza está hecha, con
mucho cuidado y tal vez con ayuda
colocarlo sobre la bandeja del horno y el papel vegetal y ya le hacemos la forma de corona o rosca.
Lo barnizamos con huevo batido y
al horno, éste precalentado, a 200ºC unos 30 minutos, los primeros quince sólo
con calor abajo.
Ya sólo falta dejarlo enfriar
para saborear una vez más un postre con Cabello de Ángel.
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