Manzanas asadas con un toque especial

Primera vez que publico esta receta tan clásica de nuestros hogares, las manzanas asadas, para mi gusto las mejores son las reinetas. También hay muchas formas de hacerlas y de aderezarlas, aquí os dejo la receta que mi madre hace últimamente y están buenísmas.

Manzanas asadas con un toque especial

• 6 manzanas
• ½ litro de agua
• 6 cucharadas soperas de azúcar + lo que se necesite para espolvorear
• 1 cuadrito de chocolate
• 75 gr. de mantequilla

Elaboración

Lavamos las manzanas, partimos en cuatro cuartos, pelamos y despepitamos. En el medio litro de agua y las 6 cucharadas de azúcar hervimos las cáscaras de las manzanas durante 1 hora y media, tapado para que no se evapore el agua.

Colocamos las manzanas hacia arriba, para que la hendidura haga de cuenquito, en una fuente con papel vegetal.

Colamos bien el caldo, escurriendo al máximo con la cuchara los restos para aprovechar el jugo que es muy sabroso.

Ahí disolvemos la onza de chocolate y la mantequilla con el calor que aún conserva.

Con una cuchara regamos las porciones de manzana hasta acabar con el almíbar. Espolvoreamos azúcar al gusto  por encima y metemos al horno ya precalentado durante unos 20-25 minutos a 250ºC con calor arriba y abajo.

Templadas quitan el sentido, palabra de repostera.