Ya estamos en el verano y con la
idea de encender el horno lo menos posible para no subir más la temperatura, os
presento esta semana un postre rápido de hacer y bien fresquito.

Es ligero, afrutado y fresquito
lo mejor para el verano, ideal para los niños o tercera edad por su textura por lo saludable que es.
Dulce frío de naranja
- 400 ml de zumo de naranja
- 400 ml de nata para montar
- 100 gr. de azúcar blanco
- 6 hojas de gelatina neutra
Para el caramelo
- 3 cucharadas de azúcar blanco
Elaboración
Elegimos un recipiente y preparamos el caramelo en él, ponemos el azúcar y lo llevamos al fuego, para
eso tiene que ser una fuente resistente al calor. Cuando esté líquido nos
cercioramos bien de que toda la base esté cubierta y se deja enfriar.
En un cazo se coloca el zumo de
naranja natural (ya colado), la nata y
el azúcar, lo calentamos y removemos de vez en cuando, mientras hidratamos en
agua fría las planchas de gelatina.
Cuando está a punto de hervir le
incorporamos la gelatina escurrida y lo removemos para integrar bien. Al fuego
lo dejamos unos minutos sin que llegue a hervir y sin parar de remover.
Se vierte sobre el molde preparado
y se deja enfriar en la nevera al menos 12 horas para que se cuaje.
Se desmolda en la fuente de presentación y se sirve frío.
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