Este domingo pasado, 7 de abril
se celebraba en Madrid una media maratón, así dicho parece poco pero 21 kilómetros de
carrera no se lo hace cualquiera y ahí entra la historia de este Brownie.
Mi amigo José del blog Running Time
se estrenaba en este tipo de carrera. Hago un paréntesis para recomendaros su
blog: seáis o no amantes del deporte, el estilo de su escritura os enganchará
pronto, además de relatarnos el mundo del atletismo por dentro y por fuera
entre otros temas. Todavía recuerdo hace ya unos años cuando leí un reportaje
que hizo sobre el golf (otro de sus deportes favoritos), hizo que por
primera vez me llamara la atención esta práctica y desde entonces no me pierdo
ni una de sus entradas.
Y siguiendo con la nuestra,
José se ha estado entrenando a conciencia para varias carreras que ha hecho en
estos meses, con profesionales del campo y con una dieta muy estricta. Un día
hace ya unas semanas me preguntó que si después de la media maratón podría
hacerle un Brownie, como buen amante de la gastronomía americana quería este
dulce tan achocolatado, yo le dije que no habría problemas. Lo que él no sabía
es que se lo llevaría a la misma meta.
Así que el domingo por la mañana
tempranito me fui a la media maratón con su mujer (y gran amiga mía) sus padres
y suegros, vamos todo un club de fans profesional y una plancha de medio kilo
de brownie en el bolso.
Terminó la carrera en muy buena
posición y cuando se encontró con nosotros al final se llevó la sorpresa, me
dijo que era una de las últimas personas que se imaginaba allí y que estaba
super contento. Sus ojos se encendieron cuando le entregué tan rico trofeo y
por los mensajes que me mandó después quedó muy satisfecho con su sabor.
Como veis la entrada de hoy esta
dedicada a una persona que muestra mucho esfuerzo y pasión por lo que hace, dos
ingredientes indispensables para alcanzar nuestros sueños.
Ingredientes
- 200 grs. de mantequilla
- 230 grs. chocolate fondant
- 150 grs. de harina de trigo
- 20 grs. de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 100 grs. de azúcar moreno
- 4 huevos
- 90 grs. de nueces peladas
Elaboración
Para empezar esta receta, se
coloca en un cazo la mantequilla y el chocolate fondant, a un fuego medio se
derriten estos dos ingredientes, removiendo de vez en cuando para que no se
queme el fondo, una vez derretidos se apaga y reseva.
En un recipiente alto se echan
los cuatro huevos y el azúcar, con unas varillas se baten bien hasta
homogeneizarlo. Se incorpora la mantequilla con el chocolate y con energía se
mezclan todos los ingredientes.
Poco a poco se incorpora la
harina y el cacao en polvo a esta masa, se sigue removiendo con las varillas,
para esta receta no hace falta que sean eléctricas, simplemente manuales con un
poco de alegría. Cuando está toda la harina incorporada y la sal, se añaden las
nueces, que previamente hemos cortado en trocitos más pequeños.
Engrasar con un poco de aceite
suave el molde del horno y verter la masa, será de color muy oscuro debido a la
gran cantidad de chocolate que lleva y su textura será espesa. Como es un
receta que no lleva ningún tipo de levadura o bicarbonato, dicen que fue el
error que dio lugar a esta receta, no crecerá en altura, este es uno de sus
secretos, así que tenerlo en cuenta a la hora de elegir el
recipiente para su cocción, que no sea muy grande para que se quede el pastel
muy fino y tampoco muy pequeño para que sea muy alto ya que no se cocerá de
igual manera, lo ideal sería entre 3 y 5 centímetros en lo referente a la altura de la masa.
El horno debe estar precalentado
a 180ºC
y estará dentro unos 20 minutos, para saber si está el brownie tendremos que
ver que tiene ya una corteza y que ésta es crujiente y al introducirle un
cuchillo debe salir manchado, no en exceso.
Cuando lo saquéis del horno
podéis pensar que todavía no está hecho, otra de las características de esta
receta es que la parte interna no esté cuajada en su totalidad, aún así no os
preocupéis porque al enfriar se endurecerá.
Lo típico es servirlo templado y
con helado de vainilla, ahí ya entran los gustos de cada uno, yo lo prefiero
a temperatura ambiente, sin helado y en pequeñas porciones, así que cada uno que se sirva su
trozo como quiera.
Asi que media maratón si yo al km no puedo ya mas, son de admirar esas personas que consigues ese aguante
ResponderEliminarY el brownie es fuente de energía
Y que lo digas!!! También aplaudirles y animarles es un arte jejejeje, lo dejamos para los que no corremos!!!
EliminarGracias ;)
Un brownie fantástico, y más después dd una carrera, para comerlo sin rendimientos. Bss.
ResponderEliminarJajajaja y que lo digas!!! Así cualquiera corre ;P
EliminarMuaa
Muchisimas gracias amiga por tus palabras, siempre llegan al corazón. Lo cierto es que la sorpresa al verte en meta fue enorme, me lleve un sorpreson genial y encima al ver el brownie...ufff. Me considero muy afortunado por contar con una amistad como la tuya, con gente como tu esperando en meta es fácil correr kilómetros. Gracias por todo! Besos
ResponderEliminarMuchas gracias Jose!!!!!! El sentimiento es mutuo!!!! Bueno, pues no será la última vez que te vea en la meta, ni el último brownie jejejeje
EliminarUn beso muy grande!!!!!
delicioso brownie te cojo un trocito ummmm bssss
ResponderEliminarPues claro!!! Los que tu quieras!!!
EliminarMuaaa
Mi postre preferido, siempre lo tomo con helado de vainilla. La moda no está reñida con la cocina. En casa cocina mi marido, le voy a decir que me lo haga con tu receta, ya te contaré. Soy Piluca de 40ytantas. Nos hemos conocido en twitter y aquí te seguimos también. Encantadas. http://40ytantas.blogspot.com
ResponderEliminarHola Piluca, encantada de verte por aquí, claro que ya me contarás que tal le sale a tu marido, seguro que de muerte!! Nos vemos por aquí y por twitter!!!
ResponderEliminarUn dulce saludo
Que rico!!! uno de los postres que más me gusta!! Besitos
ResponderEliminarSiiiii es genial para los amantes del chocolate ;)
EliminarMuaaa
Hola!! Que cosas mas buenas... Uhmm
ResponderEliminarGracias Aida!!!
EliminarPor aquí nos vemos!!!!
Ok ahora me paso
ResponderEliminarMua
Quiero animarme a hacer brownie! con lo rico que se ve seguro que te "copio" :D un besoooo!
ResponderEliminarPues ya me contarás que tal te sale!!!! Bueno, seguro que genial ;)
EliminarMuaaa