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Mostrando entradas de marzo, 2018

Pastas de Chocolate y Naranja

Las pastas de té o mantequilla siempre triufan, ya las hagas sólo de mantequilla, con aromas como puede ser de anís en grano o de chocolate, son una opción que rara vez pasan desapercibidas. Lo más importante: ingredientes de buena calidad. Si no sois muy diestros con la manga pastelera podéis simplemente hacer bolitas y aplastarlas un poco o también esta masa sirve para las pistolas que venden para este tipo de repostería, pero yo os animo a que con recetas tan fáciles como esta os lancéis y practiquéis. Pastas de Chocolate y Naranja Ingredientes 185 gr. de harina de trigo 170 gr. de mantequilla 70 gr. de azúcar glass 20 gr. de chocolate en polvo 1 clara de huevo 50 gr. de naranja confitada 1 cuchara sopera de cointreau Elaboración Antes de comenzar con la receta vamos a hidratar la naranja confitada en el licor antes mencionado, para darle más aroma; en un tazón colocamos la naranja hecha daditos con la cucharada de licor, removemos y reservamos

Tarta de Ciruelas y Almendras

Comenzamos esta receta con una mención especial y de agradecimiento a “Periodismo gastronómico” por haber incluido mi blog entre los 333 mejores blog gastro de España, en la categoría de repostería. La verdad es que fue toda una sorpresa y siempre hace ilusión. Desde Los dulces de mi vida: GRACIAS. Estamos empezando Marzo con esta rica receta, muy resultona y nada complicada de hacer, lo importante, como siempre: la calidad de los ingredientes, en este caso de las ciruelas. Se puede tomar templada o fría como más gustéis. Tarta de Ciruelas y Almendras   Ingredientes  Para la masa 300 gr. de harina de trigo 30 gr. de azúcar 160 ml. de leche 5 gr. de bicarbonato sódico 1 huevo 80 ml de aceite Para el relleno 7 ciruelas rojas Para la cobertura 125 de yogurt griego 70 gr. de azúcar 2 yemas Extracto de vainilla 40 gr. de almendra molida Elaboración Empezamos por la masa, por un lado se mezclan los ingredientes secos: harina, azúca