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Mostrando entradas de junio, 2017

Fluffy japanese pancakes con nata de frambuesa

Natillas de coco (sin lactosa)

Cuajada de Piña

Tarta ligera de manzana

Qué pocos ingredientes tiene esta tarta y qué sabor tiene tan rico y natural, a veces parece que estás tomando una compota caramelizada de manzana. Al no llevar huevo o ningún tipo de grasa puede ser altamente recomendable para alérgicos o simplemente si no quieres una receta muy rebuscada.

Como siempre recomiendo para este tipo de tartas, la variedad de manzanas para utilizar sería las Reinetas, siempre aportan ese dulzor y sabor característico de esta variedad.
Tarta ligera de manzana
Ingredientes
6 manzanas de tipo Reineta180 gr. de harina200 gr. de azúcar blanca1 sobre de levaduraMermelada de albaricoque

Elaboración
Lo primero de todo será pelar y descorazonar las manzanas, luego las picamos que no triturar, me explico, no tenemos que hacer un puré con las manzanas sino un picadillo muy minucioso, lo podéis hacer bien con la picadora o a mano.
Hecho este paso, que es el más laborioso, mezclamos las manzanas con la harina, la levadura y la mitad del azúcar. 
En un recipiente redondo…

Tarta Jerusalem Kodafa

Por este tipo de recetas cree especialmente este blog, recetas con tradición, cultura, sabor auténtico, recetas ancestrales que no se puede perder.
La tarta parece ser de origen judío típica de la zona de Israel, me hubiera encantado encontrar más información al respecto, pero no he tenido mucho tiempo, queda pendiente.
Yo tomé la receta de “Dulces Bocados”, pero es verdad que he variado algunas cantidades. Sobre el queso, poner queso crema es una adaptación, realmente tendría que ser con requesón; pero también os digo así queda espectacular, esta semana repetimos tarta.
Tarta Jerusalem Kodafa
Ingredientes
Para la masa 400 gr. de cous-cous100 gr. de mantequilla2 huevos Para el relleno 380 gr. de queso crema3 huevos80 gr. de miel25 gr. de azúcarPara el almíbar 50 gr. de azúcar25 ml. de agua1 cucharada de zumo de limónPara la cobertura Pistachos Elaboración 
Yo recomiendo elaborar primero el relleno, para ello con unas varillas manuales mezclamos el queso crema, los huevos, el azúcar y la miel, s…