Esta receta de tortitas o pancakes tiene la distinción de montar las claras y hacer un merengue con ellas, así conseguimos esa esponjosidad y altura, las tortitas de las fotos estaban recién hechas, y por momentos se veía que bajaban de altura, como los soufflés. Una gran idea para aportarle a las toritas más textura, el sabor está muy bien, creo que voy a tomar como referencia para otras veces esta proporción de ingredientes. Salieron 7 unidades. La nata es un complemento ideal cuando no te gustan los siropes o chocolate para este tipo de recetas. Ideal para las meriendas o desayunos con tiempo. Fluffy japanese pancakes con nata de frambuesa Ingredientes Para las Fluffys 2 huevos 40 ml. de leche 1 cucharadita de las de café de bicarbonato sódico 40 gr. de harina 1 cucharadita de las de café de extracto de vainilla 30 gr. de azúcar Para la nata de frambuesa 150 gr. de frambuesas frescas 400 ml. de nata para montar (35% de grasa)