Hace tiempo que le seguía la pista a esta receta pero por diferentes razones nunca llegaba a prepararla. Lo que destaco de ella y tomo para siguientes recetas e ideas es la crema de nata; el sabor que toma al reducir la nata con el azúcar puede recordar a unas natillas cremosas, me parece muy rico hasta para servir con un café o sobre algún bizcocho. Realmente interesante. Torta de nata Ingredientes Para la masa 350 gr. de harina de fuerza 175 ml. leche 1 huevo 45 gr. azúcar 55 gr. de mantequilla 25 gr. de levadura fresca 1 pizca de sal Para el relleno 200 ml. de nata para montar (35% grasa) 50 gr. azúcar Azúcar glass para decorar Elaboración Lo primero de todo será mezclar en un bol los ingredientes secos: harina, azúcar y sal, en otro recipiente batimos el huevo con la leche (a temperatura ambiente), añadimos desmenuzada la levadura y con ayuda de un tenedor lo integramos todo bien, que la levadura se diluya por completo.